Coin cuisine
Les crêpes de la Chandeleur
Ingrédients pour environ 15 crêpes:
- 300 g de farine
- 3 oeufs entiers
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d' huile
- 50 g de beurre fondu
- 60 cl de lait
Etapes:
- Mettre la farine dans une terrine et former un puits.
- Déposer les oeufs entiers, le sucre, l'huile et le beurre dans le puits.
- Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait. La pâte obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive et la huiler très légèrement. Verser une louche de pâte, la répartir dans la poêle puis attendre qu'elle soit cuite d'un côté avant de la retourner. Cuire ainsi toutes les crêpes à feu doux.
Ajouter dans la base de la recette différents arômes… Fleur d’oranger, vanille, ou alcools, comme le calvados ou le rhum pourront apporter un petit plus à la pâte à crêpes. A vous de choisir selon vos envies.
Date de dernière mise à jour : 06/10/2018
janvier à avril